pêche au thazard (... près du marché d'Arue)

Grande première, samedi, en rentrant de Carrefour (eh oui...) arrêt au bord de la route : un pêcheur assis sur le plateau de son pick-up a installé un trépied de fortune et vend la pêche de ce soir. Juste sortis de l'eau un énorme mahi-mahi (daurade coryphène, un délice grillé), et 4 ou 5 beaux thazards (peut-être des maquereaux géants ?) . à 3000 Francs (25 € ) la pièce de 6 ou 7 kilos tout vidé, on prend. Il occupe tout le siège arrière de la Clio. Bernard aiguise le couteau et lève les filets. Une partie sera mangée crue en salade, le reste grillé, ce soir ou plus tard (il faut donc en remplir le bac congélation) acommodé aux bananes frites, au coco, ou simplement au taporo (citron).




Il tient ses promesses, c'est délicieux sous toutes ses formes. Olivier, de passage,  en profite aussi, et en emporte même un tronçon à Bora Bora.
une recette : le  pavé de thazard aux bananes

Comments

[Nicole]

Mais ça m'a l'air drolement bon ! et puis ça nous changerait du hareng, certes on le mange cru mais sans banane ni coco !